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    為什么說凍干蟲草比曬干蟲草更富含有效營養成分?

    發布時間:2022-05-06 15:27:57瀏覽:59次

      我們都知道,冬蟲夏草的營養價值非常高,很多人都會選擇它來養生,但它都生長在高原地,新鮮的直接運輸肯定是保留不了這個營養成分了,所以以前基本都是選擇曬干來運輸保存,然而曬干蟲草有許多成分見到陽光就揮發跑掉了,非??上?。
      
      隨著科技的發展,我們發現運用超低溫真冷空凍干燥技術,升華干燥精制,就能完整地保留冬蟲夏草的蟲草酸(甘露醇)、腺苷、氨基酸及微量元素,充分保留蟲草的活性和有效營養成分,采用該技術能使產品的有效成分保有率在98%以上,所以專業的蟲草凍干機也就出現了。
      
      蟲草凍干機采用的干燥法是在產品凍結的狀態下進行,在真空條件下,當水蒸氣直接升華出來后,產品形成類似海綿狀疏松多孔架構,體積大小幾乎不變。
      
      蟲草凍干機是通過預凍、干燥原位完成,操作簡便,干燥效果好。冷阱捕冰均勻,捕冰能力強。隔板溫度模糊控制技術,擱板溫差小,控溫精度高,干燥效果均勻。凍干曲線優化控制技術,可在預凍階段控制降溫速率,同時可在升華及解析干燥階段控制樣品升溫速率及當前階段真空度值。強大的傳感器校準功能,確保長期使用測量值的精確性。
      
      總得來說,凍干蟲草具有如下優點:
      1、許多熱敏性的物質(例如蟲草多糖等)不會發生變性或失活。
      2、干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后幾乎立即恢復原來的性狀。
      3、由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。
      4、干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
      5、在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小。
      6、在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。
      7、由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構。

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